آشنايي با انواع کشمش و روش درست کردن کشمش

همان قدر که انگور انواع و اقسام مختلف دارد، طبيعي است که اين تنوع را در کشمش نيز بتوان يافت. در يک دسته بندي کلي، رايج ترين کشمش هاي مورد استفاده به 2 تا 3 دسته تقسيم مي شوند:

 1 -کشمش سبز که به صورت آجيل مصرف مي شود.

2– کشمش سياه يا قهوه اي که به خاطر کاربرد آن در بعضي پلوها مانند عدس پلو، به کشمش پلويي معروف است.

ادامه مطلب.